- 4 cosce di coniglio
- 500 ml di panna liquida
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di farina
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
- Pulite le cosce di coniglio, lavatele, asciugatele e mettetele in una teglia antiaderente con uno spicchio d'aglio, salate e pepate.
- A parte in un pentolino, a fuoco basso, stemperate la farina con qualche cucchiaiata di panna, quindi diluite con il resto della panna, mescolate e togliete dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato molto finemente.
- Versate il composto sul coniglio rigirando i pezzi in modo che siano tutti ben coperti con la salsina.
- Mettete in forno a 180° e lasciate cuocere per 45 minuti.
- Cospargete la carne con un po' di aghi di rosmarino ponetela su un piatto da portata e servite.
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