Pasta al forno con zucchine e tonno

Pasta al forno con zucchine e tonno

400 gr di pasta a tubo  (io ho usato i tortiglioni)
300 gr di polpa di pomodori in pezzi
2 zucchina tagliata a dadini
2scatoletta di tonno da 80gr
sale, pepe, un pizzico di chili (o peperoncino)
olio extravergine

Per la besciamella
uno scalogno
600 ml di latte scremato
40 gr di fecola
formaggio grattugiato
sale, pepe e noce moscata

PREPARAZIONE:
Far bollire una pentola con acqua salata e buttarci la pasta. Cuocetela al dente.
PReparare il sughetto, facendo scaldare un goccio di olio in una pentola e versateci le zucchine tagliate a dadini; salate e pepate.
Aggiungete la polpa di pomodoro, il chili (o il peperoncino) e cuocete per circa 10 minuti. Verso la fine aggiungete il tonno.
Aggiungete il sugo alla pasta e versatela in un contenitore di alluminio.
Preparate la besciamella, facendo imbiondire uno scalogno tritato in un goccio di olio e sfumando con 200gmldi latte: portare a bollore. Sciogliere la fecola nei 100 ml di latte freddo rimasti e aggiungere a filo al latte caldo. Aggiungere la noce moscate e il formaggio grattugiato ( a piacere, io ho messo un cucchiaio).
Versare sulla pasta, spolverizzare con altro formaggio grattugiato ed infornare con forno ventilato a 200° per circa 15/20 minuti.