Immergere le fette di fontina nel latte poi passarle nella farina facendola aderire bene su entrambi i lati.
Mettere 40 g di burro in una padella antiaderente e lasciarlo sciogliere a fiamma bassa, sgusciarvi le uova facendo attenzione a non rompere i tuorli e lasciarle sul fuoco fino a quando l'albume risulterà solido poi toglierle dalla padella e tenerle in caldo in un piatto.
Mettere nella padella sul fuoco il burro rimasto, farlo sciogliere e friggervi le fette di formaggio preparate prima facendole dorare da entrambi i lati.
Togliere le fette di formaggio dalla padella e sgocciolarle su carta assorbente da cucina.
Mettere le fette di formaggio dorate su un piatto da portata una accanto all'altra, adagiarvi sopra le uova, condire con sale e pepe e servire.
gli ingredienti sono qui
