Togliere il burro dal frigo, metterlo in una ciotola e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Lessare le castagne in una pentola con abbondante acqua.
Sbucciarle e passatene la polpa al setaccio.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria poi lasciarlo intiepidire.
Lavorare il burro morbido a crema con una frusta.
In
una terrina mettere i due tuorli d'uovo e lavorarli con lo zucchero
fino ad ottenere un composto spumoso quindi unirvi il cioccolato fuso
ed il burro che è stato lavorato a crema e amalgamare il tutto fino ad
ottenere una crema liscia.
Aggiungere alla crema ottenuta la purea di castagne e il kirsch.
Mettere
in una tazza un bicchierino di rum, un bicchierino d'acqua e un
cucchiaino di zucchero e mescolare fino a fare sciogliere lo zucchero.
Ricoprire uno stampo rettangolare con i savoiardi disposti sul fondo e spruzzarli con la bagna preparata.
Versare
sul fondo dello stampo rivestito uno strato di crema di castagne poi
ricoprire con un nuovo strato di savoiardi, spruzzarli con la bagna,
ancora uno strato di crema, e terminare spolverizzando la superficie
con uno strato di cacao in polvere
gli ingredienti sono qui
