INGREDIENTI
- 800 g di patate
- 200 g di salsiccia
- 2 cipolle
- 200 ml di vino bianco secco
- 200 ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- Sbucciare le cipolle, affettarle, metterle in una terrina, spruzzatele con aceto e lasciatele riposare 5 minuti.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliatele a pezzetti, togliere la pelle alla salsiccia e sbriciolarla.
- In una padella antiaderente, soffriggere la salsiccia con 1 cucchiaio d' olio, unire le patate e le cipolle sgocciolate e lasciare rosolare per qualche minuto, condire con un po' di sale e pepe poi versarvi il vino bianco e lasciarlo sfumare alzando la fiamma.
- Ungere con 2 cucchiai di olio una pirofila e scaldarla in forno a 200° poi versarvi le patate e le cipolle, bagnare con il brodo e cuocere nel forno per 45 minuti finché le verdure saranno dorate.
- Togliere la pirofila dal forno, condire con un po’ di pepe, mescolare delicatamente e servire.
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