Tate rosolare la carne a pezzetti in un tegame con l'olio e la cipolla tritata finemente, salate e pepate.
Unire i pomodori pelati a pezzi, un mestolo di acqua calda e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
Intanto sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette.
Friggetele in abbondante olio, sgocciolatele e unitele alla carne.
Proseguire la cottura per altri 40 minuti e servire.
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