INGREDIENTI
500 g di patate
200 g di piselli
2 uova
farina
burro
latte
prezzemolo
sale
pepe
preparazione
Lessare le patate, quindi pelarle, poi schiacciarle e metterle in una terrina.
Unire
2-3 cucchiai di farina, un uovo e regolare di sale e pepe.
Riempire con questa
purea uno stampo con apertura a cerniera precedentemente imburrato.
Nel frattempo cuocere per
pochi minuti i piselli in poca acqua; insaporirli con una noce di burro, un po'
di latte, un uovo sbattuto, un trito di prezzemolo e un pizzico di sale e di
pepe.
Creare un solco al centro della torta e versarvi dentro i piselli quindi cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
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