- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 200 g di ricotta
- 100 g di cioccolato bianco
- 75 g di burro
- 1 bustina di lievito
- sale
- Fondere il burro a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
- Sgusciare le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere al composto il burro e la ricotta amalgamando bene.
- mescolare insieme la farina e il lievito poi versarli a pioggia nella terrina mescolando bene facendo attenzione che non si formino grumi.
- Alla fine unire anche il cioccolato bianco grattugiato.
- Ungere e infarinare uno stampo a cerniera per ciambella di 24 cm di diametro e versarvi il composto.
- Cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fare la prova dello stecchino).
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