INGREDIENTI
- 4 cosce di pollo complete oppure 8 fusi
- olio d'oliva
- 30 g di burro
- 10 g di farina
- 250 g di panna liquida
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 pizzico di zafferano in polvere
- sale
- pepe
Preparazione
- Pulire, lavare le cosce pollo.
- Rosolarle in una pentola con 4 cucchiai di olio d'oliva per 5 minuti mescolando spesso.
- In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina mescolando velocemente, diluire con la panna, aggiungere lo zafferano e cuocere per 5 minuti a sempre mescolando.
- Versare la salsa sul pollo, salare, pepare e cuocere coperto per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto.
- A fine cottura aggiungere il prezzemolo trito, mescolare e servire caldo.
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