INGREDIENTI
- 6 uova
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di aceto
- 40 g di olio d'oliva
- 3 cucchiai di zucchero
- sale
Preparazione
- Rassodate le uova facendole bollire per 10 minuti poi scolarle, passarle sotto l'acqua fredda sgusciarle, tagliarle a fette e disporle su un piatto da portata una accanto all'altra.
- Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla poi metterla in una padella con l'olio e lasciarla rosolare finché non prenda colore.
- A questo punto aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e l'aceto.
- Lasciate cuocere ancora per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
- A fine cottura, lasciare intiepidire poi mettere il tutto nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema liscia.
- Distribuire la crema sulle mezze uova prima di servire.
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