- 3 patate
- 1 carota
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 peperone giallo
- 4 cucchiai di aceto di vino
- olio d'oliva
- 1+1/2 cucchiai di zucchero
- pepe
- sale
- Mondate le verdure e riducetele a dadini mentre la carota a rondelle.
- Fate rosolare la dadolata mista in una padella con 2 cucchiai d'olio caldo, spolverizzatela lo zucchero e, quando questo incomincerà a caramellarsi, unite l' aceto e lasciate sobbollire finché l'intingolo diventerà leggermente denso e sciropposo; conditelo allora con sale e pepe.
- Lasciate insaporire poi servire.
la foto è qui
