Preparazione muffin salati rustici

INGREDIENTI
  • 350 g di farina
  • 350 ml di latte
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 50 g di prosciutto crudo
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 50 g di mortadella
  • 50 g di fontina
  • 50 g di scamorza
  • 1 cucchiaino di sale
Preparazione
  1. Tagliare a tocchetti non troppo grandi la fontina e la scamorza e, a listarelle, i prosciutti e la mortadella.
  2. In un recipiente mettete le uova con il formaggio grattugiato, il latte e l’olio d’oliva mescolando bene il tutto.
  3. Unite al composto la farina e la bustina di lievito e mescolare ancora.
  4. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, unitevi i salumi ed i formaggi precedentemente tagliati e amalgamate bene il tutto.
  5. Imburrate gli stampini da muffins versatevi il composto per 2/3 della loro capienza e livellatelo in modo da ottenere una superficie uniforme.
  6. Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per circa mezz'ora.
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