INGREDIENTI
- 300 g di farina 0
- 110 g di burro
- 140 g di zucchero
- 1 uovo + 2 tuorli
- 50 g di cacao
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- Mettere il burro in una terrina e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
- Aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema quindi aggiungere l'uovo e i tuorli e continuare a montare.
- Aggiungere la farina, il cacao e la vanillina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Coprire l'impasto con una pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
- Trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere con la bocchetta grande e a stella.
- Ricoprire di carta da forno una teglia e spremervi l'impasto in strisce lunghe 6 cm curvandole al centro in modo da dare la classica forma del boomerang.
- Preriscaldare il forno a 200° e cuocere i biscotti per 5 minuti poi abbassare la temperatura a 180° e cuocere ancora per 15 minuti.
- A cottura ultimata lasciare raffreddare e servire.
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