- 4 uova
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 fette di fontina
- olio di semi
- sale
- pepe
- In una ciotola rompere le uova, aggiungere il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti.
- Accendere il forno, ungere con olio di semi una teglia rotonda di 20 cm di diametro e metterla in forno per 10 minuti.
- Quando la teglia è caldissima, tirarla fuori dal forno e versarvi l'impasto di uova.
- Rimettete in forno per circa 15 minuti.
- Tirare fuori dal forno, tagliare in due parti e girare le due parti di frittata con l'aiuto di una paletta larga.
- Sopra una delle due parti mettere le fette di fontina e il prosciutto.
- Chiudere con l'altra mezza frittata e rimettere in forno per 10 minuti.
- Servire ben calda.
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