- 500 g albicocche fresche
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova intere
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
- Lavate le albicocche e dividetele in due eliminando i noccioli.
- Mettetele in una ciotola e spolverizzatele con la cannella e con un cucchiaio di zucchero, amalgamate bene e lasciatele macerare per 30 minuti.
- In una terrina mettete la farina con il lievito, unite poi il burro fuso, lo zucchero e le uova mescolando bene.
- Versate l’impasto in una tortiera infarinata, livellatelo e sistematevi le mezze albicocche.
- Cuocete la torta in forno caldo per circa 50 minuti.
- Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo.
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