- Mondate e lavate i peperoni e tagliateli a strisce sottili e metteteli in una pentola.
- Togliete la buccia ai pomodori, immergendoli in acqua bollente, e uniteli ai peperoni.
- Sbucciate la cipolla, tagliatela a fette sottili ed unitela alle altre verdure.
- Condite il tutto con 2 cucchiai di olio ed il sale e fatele cuocere, coperte, a fuoco molto basso per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
- A cottura ultimata, lasciatela raffreddare.
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare, poi versatela in una insalatiera, aggiungete la peperonata fredda, le foglie di basilico tritate, le acciughe a pezzetti e 2 cucchiai di olio.
- Servite la pasta con parmigiano e pepe.
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