Preparazione far alle prugne

  1. Scaldare in una pentola un litro d'acqua e mettervi in infusione le due bustine di te poi tirarle fuori e aggiungere il bicchiere di rum.
  2. Porre dentro l'nfuso le prugne secche e lasciare a bagno per 2 ore.
  3. Sgusciare le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e battere con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungere la farina, il latte, il burro precedentemente fuso e i 2 cucchiai di rum amalgamando bene il tutto facendo attenzione che non si formino grumi.
  5.  Imburrare una pirofila di ceramica, scolare le prugne e distribuirle su tutto il  fondo della pirofila.
  6. Versare sopra le prugne l'impasto preparato.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti poi abbassare la temperatura a 170° e continuare la cottura per 1 ora.
  8. Il dolce può essere servito sia caldo che freddo dopo aver spolverizzato in superficie un po' di zucchero a velo.

gli ingredienti sono qui