Preparazione involtini di frittata
INGREDIENTI
- 4 uova
- 300 g di ricotta
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 g di salsiccia
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- pepe
- 75 ml di latte
- sale
- olio
Preparazione
- Sgusciate le uova in una terrina, conditele con sale, pepe, aggiungete la farina e il latte e mescolate con una frusta.
- Mettete in una piccola padella un po' di olio e formate una alla volta delle frittatine.
- Spellate la salsiccia, sbriciolatela e soffriggetela nel burro in una padella a parte per qualche minuto.
- In una terrina mescolate la ricotta con sale e pepe, unite la salsiccia poi farcite con questo composto le frittatine.
- Avvolgetele a involtino e sistematele una acconto all'altra in una pirofila imburrata, cospargete con burro sciolto e parmigiano poi infornate per 5 minuti nel forno già caldo a 200° e servite calde.
