Preparazione spezzatino alla mediterranea
- Tagliare la carne di tacchino a bocconcini e passarli nella farina.
- Sbucciare l'aglio, tritarlo, metterlo in una pentola con 4 cucchiai d'olio e farlo soffriggere a fuoco basso.
- Aggiungere i capperi dissalati, le olive a pezzetti, il pomodoro pelato tritato, il peperoncino tritato, una spolveratina di origano secco, sale e pepe.
- Lasciare insaporire poi aggiungere i bocconcini di carne e lasciarla cuocere per 10 minuti mescolando spesso.
- Versare nella pentola anche il vino e mescolare poi aggiungere la farina rimasta facendola passare attraverso un setaccio.
- Mescolare il tutto e lasciare sul fuoco fino a quando si sarà formata una salsina abbastanza densa.
- Servire la carne ben calda condita con la cremina.