Preparazione torcetti bicolore

1. Setacciare la farina su una spianatoia e amalgamarvi lo strutto, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il lievito e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Dividere la pasta a metà e incorporare il cacao ad una parte, in modo da ottenere due panetti uno chiaro e uno scuro.
3. Lasciare riposare in frigo i panetti di pasta per mezz' ora.
4. Stirare ogni panetto di pasta formando tanti cilindretti lunghi 10 cm l'uno.
5. Arrotolare insieme un cilindretto di pasta chiara e uno di pasta scura.
6. Mettere i biscotti in una teglia  ricoperta di carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180°  per 10 minuti circa.