Come lo faccio io
Occorrente
200 g di semolino-7 dl di latte-90 g di zucchero-2 uova-1 limone-pangrattato-olio d'oliva
Grattugiare la scorza del limone.
Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti.
Unire poi 1 uovo e la scorza di limone grattugiata.
Stendere il composto su un piano liscio.
Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi.
Passare i rombi nell'uovo battuto e poi nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.
