- 300 g di farina
- 3 uova
- 80 g di polpa di manzo
- 80 g di polpa di vitello
- 80 g di polpa di maiale
- 80 g di carne di pollo
- un mazzetto di odori misti
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- pangrattato
- parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- noce moscata
- sale e pepe